Fettine alle cipolle

Ingredienti:

• Cipolle medie tagliate a rondelle, 4
• Fettine di vitello, 1/2 kg.
• Patate tagliate a fette, 6
• Brodo di carne, 1 taza
• Pomodori tagliati a fette, 6
• Peperoni rossi tagliati a strisce, 6
• Origano, paprika, sale e pepe, qb.

Metodo di preparazione:

• Salpimentare la carne.
• Soffriggere le cipolle e i peperoni con un pò d'olio in una pentola.
• Aggiungere a stratti: la carne, le patate e i pomodori.
• Condimentare con l'origano e la paprika.
  
• Aggiungere il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco delicato senza mescolare fino a quando la salsa si riduce e la carne è tenera.
• Si può sostituire il brodo bollente con un bicchiere di vino bianco secco.