Cazuela di pollo

Ingredientes:

• Pollo a pezzi, 1
• Farina, q.b.
• Brodo di pollo, 150 cc.
• Olio, 4 o 5 cucchiai
• Vino bianco, 100 cc.
• Carote, 2
• Funghi champignons, 200 grs,
• Peperoni rossi, 2
• Cipolla, 1
• Spicchio d'aglio, 1
• Sale e pepe, q.b.

Metodo di preparazione:

• Salpimentare il pollo tagliato a pezzi e poi infarinarlo.
• Pelate le carote e tagliatele a rondelle, tagliare i funghi a metà, tagliare i peperoni a forma quadrata e la cipolla trittata fina.
• Mettere l'olio in una casseruola a fuoco forte, aggiungere lo spicchio d'aglio e le cipolle e fare dorare il pollo.
• Incorporare le carote, i funghi e i peperoni.
  
• Aggiungere il vino bianco, e mescolare per bene. Coprire la casseruola e lasciare cuocere per 20 minuti a fiamma bassa, incorporando il brodo di tanto in tanto, se fosse necessario.
• Servire bene caldo.