Cornetti al burro

Ingredienti:

• Farina oo, 500 grs.
• Zucchero, 40 grs.
• Sale, 10 grs.
• Uovo, 1
• Lievito di birra, 30 grs.
• Acqua, 300 cc.

Ripieno:

• Farina oo, 50 grs.
• Burro, 250 grs.

Metodo di preparazione:

• Setacciare la farina con il sale.
• Sciogliere lo zucchero con il lievito nel acqua.
• Aggiungere l'uovo e lavorare il tutto per bene.
• Ripieno: mescolare il burro con la farina e farlo diventare una crema.
• Stendere la pasta e mettere il ripieno nel centro.
• Unire l'estremità per bene, posizionare in una teglia infarinata e portare in frigorifero per 30 minuti.
• Ritirare, mettere sul tavolo di lavoro, colpire col matarello, e estendere. Fare tre giri (doppio-semplice) e fare riposare.
• Tra giro e giro fare riposare in frigorifero circa 20 minuti.

Nota: questa è la massa di base, potete sbizarrirvi dandole diverse forme