Budino Inglese - English Pudding

Ingredienti:

• Zucchero, 200 grs.
• Uova, 4
• Farina, 300 grs.
• Lievito in polvere, 2 cucchiaini
• Vaniglina, 1 bustina
• Canditi, 3/4 tazza
• Uvetta senza semi, 1 tazza
• Noci trittate, 1/3 tazza
• Burro, 200 grs.

Metodo di preparazione:

• Battere il burro con lo zucchero fino a diventare una crema.
• Aggiungere le uova uno ad uno, battendo bene ogni uno.
• Setacciare insieme la farina con il lievito ed aggiungere alla preparazione precedente, mescolando delicatamente.
• Infarinare i canditi, le noci e l'uvetta e aggiungere insieme alla vaniglina alla preparazione anteriore.
• Mescolare bene. Imburrare ed infarinare uno stampo versandone il composto.
• Cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 15 minuti.