Ingredienti:
- Pancetta tagliata a fette, 150 grs.
Ligue:
- Uova, 2
- Panna fresca, 200 ml.
- Parmiggiano grattuggiato, 50 grs.
- Sale e pepe, q.b.
- Erba cipollina, 1cucchiaio
Ripieno:
- Cipolla,1
- Cipolla fresca, 2
- Peperone rosso, 1
- Patate, 600 grs.
Modalità di preparazione:
- Foderare uno stampo di budino con della carta stagnola. E coprire con le fette di pancetta.
- Mettere in una ciottola le uova, la panna, il parmiggiano, la sale e il pepe. Aggiungere l'erbe cipollina tagliata con le forbici e mescolare.
- In un'altra ciottola mettere la cipolla e il peperone tagliati a dadini.
- Tagliare le patate a rondelle fine.
- Infine:
- Coprire la base dello stampo con delle patate.
- Continuare intercalando la preparazione delle uova, le patate e la preparazione con la cipolla e peperone, e coprire il tutto con delle fette di pancetta.
- Chiudere lo stampo con la carta stagnola e infornare a bagno Maria a 180° per circa 30 minutti.
- Abbassare la temperatura del forno a 160° e cucinare per altri 20 minutti.
- Per finire, togliere la chiusura della carta stagnola, e lasciare arrostire la pancetta per 10 minutti a fuoco medio.
Ciao! Sono Giovanna, vivo a verona e ho anche io un blog di cucina ("la cucina di gioconda") qui su blog spot. Cercavo qualche ricetta argentina da fare per metterla poi sul blog e ho visto il tuo sito. Adesso sono in ufficio e non ho tempo ma a casa guarderò con più calma il tuo blog che sembra molto bello. Complimenti! A presto.
RispondiEliminaHola! Te agradezco por este blog! Me gustaría leer más recetas! :)) como usted mi mama son 25 años que vive acá en Italia..... Tomamos mate y comemos alfajores y las riquísimas empanadas! Espero leerte :) (que lastima que no continuas...) hasta prontito, Giorgia
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RispondiEliminaGracias Giorgia, vedrò di actualizar el blog.
EliminaUn abrazo.
Beatriz
Grazie! Ti seguo con piacere! :D
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